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法新社 更新日期:2008/09/01 16:05 楊一峰

 

(法新社東京一日電) 日本今天公布的一項研究顯示,喝許多咖啡的女性,罹患子宮癌的機率可能也較低。

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自由時報更新日期:2008/08/22 04:09

〔編譯羅彥傑/綜合報導〕想抗癌嗎?試試義大利肉醬麵吧。過去的研究已顯示,生蕃茄做成濃湯或醬汁的好處多多,包括強化抗癌效果。現在美國俄亥俄州立大學的最新研究更發現,經過多次重複加熱,外加一些食用油,更能提高蕃茄食品的益處。

這項烹調小撇步會改變蕃茄茄紅素的分子結構,使得它更容易被輸送至血液與人體組織中。茄紅素是很有效的抗氧化物,已被證明可防止攝護腺癌,以及抑制心臟病與糖尿病。這篇研究二十日發表在美國化學學會於費城舉辦的年會中。

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